موضوع: عروض طبخ عالمية في معرض أبوظبي الدولي للكتاب الخميس 03 مارس 2011, 11:36 pm
شهى الأكلات من مختلف الجنسيات في معرض أبوظبي الدولي للكتاب
للسنة الثالثة على التوالي يستضيف معرض أبوظبي الدولي للكتاب الذي تنظمه هيئة أبوظبي للثقافة والتراث عروض الطبخ لـ13 من أشهر الطهاة في العالم إلى جانب مؤلفي كتب عن الطبخ، وجديد هذه السنة مشاركة 3 سفراء معتمدين لدى دولة الإمارات العربية في هذه المسابقة وهم غريس ريلوسيو برينسيسا "سفير الفيليبين"، وماتي لاسيلا "سفير فنلندا"، ويعقوب أبا عمر "سفير جنوب أفريقيا" إلى جانب مشاركة الدكتور سعيد محمد الشامسي مساعد وزير خارجية دولة الإمارات الذين سيعملون على تحضير وجبة طعام مؤلفة من ثلاثة أجزاء تعرض الخاصيات المميزة لبلدانهم.
وتعد هذه العروض فرصة مميزة لمحبي فنون الطهي حيث أتيح لهم الاستمتاع بمراقبة كيفية إعداد المأكولات فضلاً عن مشاهدتهم لطهاة عالميين عن قرب وتعلم بعض أفضل الأساليب الحديثة وأسرار فنون الطهي على يد خبراء مختصين في هذا المجال، إضافة إلى التعرف على العديد من الأفكار الجديدة والمبتكرة، والتعرف إلى أشخاص يتمتعون بموهبة خاصة في الطهي ولديهم شغف وحب لملء موائد الطعام بأشهى الأطباق.
كما تتميز المشاركات في هذه العروص أن أغلب المشاركين من جنسيات متنوعة ولديهم رغبة قوية لتأكيد جدارتهم في فن الطبخ، فلكل مشارك حرية التعبير بأكلة مصنوعة من المكونات التي يرغبها ليتشاركها والجمهور في عرض حي، ومن اللافت في هذه العروض أن الأكلات وان كانت تقليدية ومتعارف عليها إنما بنكهة جديدة.
ومن بين المشاركات هذه السنة غاية الظاهري وهي أول إماراتية تغني عروض الطبخ ضمن فعاليات معرض أبوظبي الدولي للكتاب والتي ستعمل على تحضير مأكولات من روائع الأطباق المحلية والتي تتميز بمكوناتها وطرقها التقليدية، كما تستضيف هذه العروض زوجة سفير سويسرا المعتمد لدى دولة الإمارات جوي برولهارت وذلك نظراً لاهتمامها الشديد بالغذاء والطبخ، كما أنها تعلمت أهمية الأكل الصحي منذ صغرها، فيما ستقدم آمي ريولو خبيرة دولية معروفة بدمج أساليب الطبخ والثقافة والتاريخ في عملها بعض من روائع مطبخها وهي الحائزة على عدة جوائز في عالم الطبخ ومحاضرة شعبية معروفة.
وسيشارك في هذه العروض أيضاً كل من أناهيد دونيجويان المشهورة بوصفاتها الشهية واللذيذة ووصفاتها السهلة الاتباع مع ما تشكله كتبها في اللغة العربية والفرنسية والانكليزية معلماً في مجال تعليم الطهي، وسيقدم كريم حيدر الذي بدأ مسيرته المهنية كمحام فيما جعله شغفه بفن تحضير الطعام إلى إعادة إحياء المأكولات اللبنانية في باريس ولندن مأكولاته أمام جمهور معرض أبوظبي للكتاب، وسينقل سيركان بوزكورت القادم من تركيا فن المطبخ التركي إلى العاصمة أبوظبي في فقرته وهو المشارك في المسابقات الدولية لفن الطبخ منذ سن الـ16.
ويعرض كل من سوزان حسيني وروبرت أربور وويلي هاركوت كوز تجاربهما وخبراتهما في تحضير الطعام في فقراتهما المخصصة ضمن هذه الفعاليات التي لاقت إعجاباً كبيراً في دورتيها السابقتين مما دفع إدارة المعرض على تنويع المشاركات أكثر هذه السنة للتعرف أكثر على المطابخ العالمية، بخاصة وأن هذه العروض إلى جانب كونها وسيلة امتاع للجمهور هي تأملية وملهمة للأطفال.
