<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-family: 'Times New Roman'; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(124, 35, 37); font-family: Arial,tahoma,verdana,geneva,lucida,'lucida grande',arial,helvetica,sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold;"><font color="navy"><font size="5"><br><br><a rel="nofollow" href="http://www.mlffk.com/view-files-f5289f08dc.bmp.html" target="_blank" style="color: rgb(146, 27, 58); text-decoration: none;"><img src="http://www.mlffk.com/files/f5289f08dc.bmp" alt="" border="0"></a><br><br><br><br><font color="magenta">فخذ ضاني بالبطاطس</font><br><br><br>( تكفي ل 10 اشخاص مدة الطهي حوالي 3 ساعات )<br><br><br><font color="red">المقادير :-</font><br><br><br>فخذه ضاني صغيرة ( حوالي 2.5 كيلو )<br><br>10 فصوص ثوم<br><br>2 ملعقة كبيرة سمن<br><br>1 كيلو بطاطس<br><br>ملح - فلفل - ورق لاورا<br><br>كوب بهريز<br><br><br><font color="red">الطريقة :-</font><br><br>تغسل الفخذة جيدا وتنظف من الاختام والشغت وتكسر عظمة العكشة ( نهاية الساق )<br><br>تملح جيدا بالملح والفلفل وتغرز بسكين حاد في عدة اماكن وتملا الفتحات بالثوم والفلفل الاسود<br><br>يسيح السمن ويصب على الفخذة وتزج في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة رشها بالسمن السايح من قاع الصينيه حتى تمام<br><br>نصف تسوية .<br><br>تجهز البطاطس بتقطيعها مكعبات كبيرة وتغلى غلوة واحده في الماء ثم توضع حول الفخذة وتتبل بالملح والفلفل ويضاف<span class="Apple-converted-space"> </span><br><br>عليها ورق اللورا وفصوص الثوم وتغطى وتزج في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة رشها بالسمن من قاع الصينية حتى<br><br>تمام النضج . تخرج الفخذة وتقطع قطعا متساوية وتوضع في طبق ويرص حولها البطاطس<br><br>يضاف البهريز الى السمن المتبقى في الصينيه ويغلى على النار ثم يصفىوترش فوق اللحم والبطاطس وتقدم .<span class="Apple-converted-space"> </span><br><br><br><br><a rel="nofollow" href="http://www.mlffk.com/view-files-519c0e9eb6.gif.html" target="_blank" style="color: rgb(146, 27, 58); text-decoration: none;"><img src="http://www.mlffk.com/files/519c0e9eb6.gif" alt="" border="0"></a><br><br></font></font></span></span>